Restaurangrenoveringar i Stockholm: När visioner och verklighet möts Som en person som vigt mitt liv åt att följa pulsen på Stockholms restaurangscen, ser jag ständigt hur staden omformar sig. En stängd dörr betyder sällan ett slut, utan snarare början på ett nytt kapitel.…
Stockholm, med sin unika blandning av pulserande stadsliv och rofylld skärgårdsnatur, erbjuder en enastående scen för livets alla högtider. Att välja rätt restaurang för ett bröllop, en jubileumsmiddag, ett viktigt firande eller en stillsam minnesstund är avgörande för att skapa de där oförglömliga…
Stockholm har blivit en framstående matdestination, inte minst tack vare det Nya Nordiska Köket (NNC). NNC, som lanserades 2004, är en matfilosofi som betonar renhet, enkelhet, etik och användning av säsongens bästa nordiska råvaror. Denna rörelse har inspirerat många Stockholms-etablissemang att utforska och…
Stockholm är verkligen en stad där man älskar mat och restaurangerna är många. Vissa av dem är mer udda än andra, och de kommer verkligen i alla storlekar och former. Kanske går du i tankarna att öppna en egen restaurang som är lite…
Unge Pontus var bara femton år då han började sin karriär inom restaurangvärlden. I Gamla Stan, i Stockholm, togs de första stegen mot att bli en välkänd kock, krögare och entreprenör. Platsen var Eriks, hos kocken Erik Lallerstedt. Pontus Fritiof är ytterst välmeriterad.…
En krögare är en person som bedriver restaurangverksamhet. Benämningen restauratör är också gångbar. Catering En del krögare ägnar sig även åt catering. De levererar mat som framställts i det egna restaurangköket, för leverans till beställarens lokaler, var maten konsumeras mer eller mindre…
Melker Andersson är en svensk stjärnkock som gjort ett stort avtryck inom restaurangbranschen. Tillsammans med kollegan Danyel Couet har Melker Andersson byggt krogimperiet Grupp F12. Klicka på länken för en paneldiskussion med entreprenörerna Melker Andersson och Elite Hotels ägare Bicky Chakravorty på TUR…
